Se trata del encuentro que reúne a productores, emprendedores y referentes de la cadena del espárrago sanjuanino para abordar desafíos, oportunidades y nuevas herramientas para fortalecer la actividad
El ministro de Producción, Trabajo e Innovación, Gustavo Fernández, junto al secretario de Agricultura, Ganadería y Agroindustria, Miguel Moreno, y el director de Desarrollo Agropecuario, Leonardo Storniolo, participaron de la Jornada Técnica del Espárrago, en Rawson. Esta iniciativa cuenta con el aval institucional de la Universidad Nacional de San Juan, a través de la Facultad de Ingeniería; el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) y la Asociación Argentina de Horticultura (ASAHO).
Esta jornada propuso un espacio de actualización, intercambio y vinculación en torno a la producción de espárragos. Además, se abordaron temas como el uso eficiente del suelo, agua y energía, nuevas tecnologías, calidad, buenas prácticas agrícolas, comercialización y acceso a mercados con estándares de exportación.
También se analizaron alternativas vinculadas a la energía eléctrica y solar para el bombeo de agua destinada al riego hortícola, además de nuevas tecnologías aplicadas a la producción. La calidad fue otro de los temas centrales de la jornada. Se trabajó sobre los parámetros de calidad del espárrago, las Buenas Prácticas Agrícolas y las posibilidades de comercializar producción local bajo estándares de exportación.
Con respecto a los datos actuales, el secretario de Agricultura, Ganadería y Agroindustria, Miguel Moreno, señaló que “el espárrago sanjuanino representa cerca del 90% del producto que ingresa al Mercado Central de Buenos Aires, consolidándose como una producción de relevancia para la provincia”. Además, el ministro Gustavo Fernández expresó que “desde el Ministerio de Producción continuaremos acompañando a los productores y a la asociación del sector para fortalecer la actividad y preservar la Identificación Geográfica, un sello que distingue al espárrago sanjuanino y contribuye a su posicionamiento en el país”.
