En el marco de ArgOliva 2026, referentes, técnicos y productores se reunieron para debatir sobre la conservación del patrimonio genético, la calidad del aceite y la sinergia entre el sector público y privado
Dentro del XV Encuentro Internacional ArgOliva 2026, San Juan se posicionó como el epicentro olivícola de la región. El Museo de la Historia Urbana (MHU) fue el escenario de una relevante Jornada Técnica dedicada al Banco Mundial de Germoplasma de Olivo, la reserva genética más importante de América y referente global avalado por el Consejo Oleícola Internacional (COI).
En el marco de ArgOliva, unas 80 personas participaron de una degustación de aceites elaborados con distintas variedades, con el objetivo de reconocer y caracterizar sus perfiles sensoriales.
La actividad tuvo como objetivo reunir a productores, profesionales del sector agroindustrial, académicos y público general para analizar el presente y futuro de la olivicultura regional a partir de tres ejes fundamentales: conservación del patrimonio genético, calidad y degustación y por último articulación pública – privada.
El INTA San Juan alberga más de 300 variedades de olivo y cuenta con el banco de germoplasma más importante de América y el cuarto a nivel mundial. Su valor estratégico fue destacado durante esta jornada.
El banco de germoplasma funciona como una reserva genética fundamental para preservar la diversidad del olivo y garantizar la disponibilidad de material vegetal ante posibles catástrofes o amenazas que afecten a la especie.
